祭  禮  常  識

   ■ 祭禮의 一般原則

1. 神位北座 : 神位는 北쪽에 안치한다.

   신위북좌

2. 祭官南位  : 祭官은 南쪽에 선다.

   제관남위

3. 左西右東  : 祭官의 左는 西쪽 右는 東쪽이다.

   좌서우동

4. 無祝單獻  : 祝文이 없으면 한번만 盞을 올린다.(설.추석)

   무축단헌

5. 有祝三獻  : 祝文이 있으면 初獻, 亞獻, 終獻의 三獻 을 올린다.

   유축삼헌

6. 先參後降  : 神主를 모실 때는 參神을 먼저하고 뒤에 降神한다.

   선참후강   (註) 墓祭時

7. 先降後參  : 紙榜을 모실 때는 降神을 먼저하고 뒤 參神을 한다.

   선강후참   (註) 忌祭時

8. 男左女右  : 남자는 좌측에 여자는 우측에 선다.

   남좌여우   (註) 考西妣東과 같은 뜻으로 紙榜도 이와 같다.

9. 祝左笏右 : 祝官은 祭主의 左側에 笏記는 우측에 위치한다.

   축좌홀우   단, 初喪시는 祝官이 우측이다.

10. 南西向女東向 : 闔門시 문밖에서 男子는 西쪽을 女子는 東쪽을

     남서향여동향   向하여 선다.

11. 男二拜婦四拜 : 男子는 절을 두 번하고 婦人은 네 번 한다.

     남이배부사배

12. 男右女左 : 生時에는 男子는 右측 女子는 左측에 자리한다.

     남우여좌   (註) 해와 달이 東쪽에서 떠오르므로 陽은 동쪽이 우선이다

                   (日月出歿이 以東爲始故로 陽界는 以東爲首 이다.)

13. 男左女右 : 死後에는 男子는 좌측 女子는 우측에 안치한다.

     남좌여우  (註) 山과 물 그리고 땅의 地勢는 西쪽에서 東쪽으로 向하므로

                   陰은 西쪽이 우선이다.

                  (山水地勢는 西下東向故로 陰界는 以西爲上이다.)

    ■ 陳設의 一般原則

1. 棗栗柿梨 : 대추‧밤‧감‧배의 순으로 차린다.

   조율시이

   註) 씨앗을 기준한 의미를 간추리면

     ① 대추씨 1개는 지존인 임금을 뜻하며, 대추는 암수한몸이며 핀꽃은

        떨어짐이 없이 열매가 되고 통 씨이다.

        자신의 根本을 잊지 말라는 묵시적 의미를 담고 있다.

     ② 밤알 3톨은 政府의 首長으로서 3政丞을 뜻하며, 밤나무가 싹이 트고

        자란 후 밤나무를 케어 보면 뿌리에 밤톨이 그대로 남아 있음을 볼 수 있다.

        이것은 後孫의 繁盛과 절개 그리고 순수한 혈통이라는 의미를 담고 있다

     ③ 감씨 6개는 6曹判書를 뜻하며, 감나무는 열매를 맺은 나무는 속에 검은신이

         있으나, 열매를 맺지 못한 나무는 속에 검은 신이 없다. 이러한 현상을 비유

         하여 父母가 子息을 키우기 위하여 많은 속을 태우고 있다는 것을 알라는

         의미를 內包하고 있다.

     ④ 배씨 8개는 各道의 首長인 8道의 觀察使를 뜻하고, 배는 외관은 황색이고

        속살은 흰색인데 傳統 東洋思想 中에 五行에서 황색은 우주의 중심을 나타

        냄으로, 人類중의 으뜸으로 黃人種과 白衣民族으로서 순수하고             

        밝은 心性을 뜻한다.

    ⑤ 명태는 東海의 代表的인 魚類로서 머리가 크고 알이 많은데, 이것은 明晳한

        頭腦를 가진 子孫이 되라는 것과 아울러 알이 많은 것 처럼 富者가 되라는

        의미를 가지고 있다.

    ⑥ 조기는 西海의 代表的인 魚類로서 생선의 으뜸으로 생각하였고,

        이를 비유하여 子孫이 國家 社會에서 으뜸이 되게 하여 달라는 깊은 의미를

        담고 있다.

2. 紅東白西 : 붉은 것은 東쪽에 흰 것은 西쪽에 차린다.

   홍동백서

3. 生東熟西 : 날 것은 東쪽에 익힌 것은 西쪽에 차린다.

    생동숙서

4. 魚東肉西 : 생선은 東쪽에 육류는 西쪽에 차린다. (海東陸西)

    어동육서

5. 頭東尾西 : 생선의 머리는 東쪽에 꼬리는 西쪽에 차린다.

   두동미서

6. 楪東盞西 : 접시는 東쪽에 잔은 西쪽에 놓는다.

    시동잔서

 7. 菜東熟西 : 家菜는 東쪽에 山菜는 西쪽에 차린다.

    채동숙서

 8. 造東生西 : 만든 菓子는 東쪽에 생 과일은 西쪽에 차린다.

    조동생서

 9. 盒東爐西 : 香盒은 東쪽에 香爐는 西쪽에 놓는다.

     합동로서

10. 左脯右醢 : 脯는 왼쪽에 젖갈은 오른쪽에 차린다

     좌포우해

11. 左乾右濕 : 마른 것은 왼쪽에 젖은 것은 오른쪽에 차린다.

     좌건우습

12. 左羹右飯 : 국은 왼쪽에 밥은 오른쪽에 차린다.

     좌갱우반

13. 左麵右餠 : 국수는 왼쪽에 떡은 오른쪽에 차린다.

     좌면우병

14. 炙有三種 : 적은 魚炙. 肉炙. ‧雉炙의 세 가지가 있다.

     적유삼종

15. 魚肉天産 : 어육은 陽인바 奇數라 홀수로 차린다.

     어육천산

16. 果穀地産 : 과일과 곡식은 陰인바 偶數라 짝수로 차린다.

     과곡지산

    ■ 祭需의 種類

 1. 麵(면) : 국수(밀가루로 만든 국수) 이다.

 2. 飯(반) : 뫼라고도 하는데 쌀밥이다.

 3. 餠(병) : 떡으로서 시루떡‧ 절편‧ 인절미를 함께 쌓아 놓는다.

            註(주)) 붉은 팥은 쓰지 않으며, 설에는 떡국‧ 추석에는 송편을 차린다.

 4. 羹(갱) : 국으로 형편에 따라 육류국 ‧채소국 중 한 가지를 쓴다.

 5. 炙(적) : 육류를 불에 굽거나 찐 것이다.

 6. 煎(전) : 기름에 지지거나 튀긴 음식이다.

 7. 大肉(대육) : 쇠고기‧ 돼지고기를 일컬음.

 8. 大魚(대어) : 대구‧ 상어‧ 도미등 큰 믈고기를 일컬음.

 9. 佐飯(좌반) : 물고기를 소금에 절인 것이다. (조기‧고등어‧어란)

10. 炮只(포지) : 불에 그을려 대나무로 역은 꼬치적 이다.

11. 炙帖(적첩) : 적틀에 쌓은 꼬치적이다.

12. 熟菜(숙채) : 익혀서 조리한 채소이다.(고사리‧ 도라지‧ 취나물‧ 콩나물)

13. 葉菜(엽채) : 잎으로 조리한 채소이다. (배추‧ 시금치)

14. 沈菜(침채) : 물김치

15. 淸醬(청장) : 생 간장

16. 醬菜(장채) : 냉채‧냉국

17. 醢(해)     : 젖 갈류 (젖 갈‧ 육회‧ 쇠고기 장조림 등)

18. 玄酒(현주) : 술 (청주)

19. 茶(다)     : 차 (숭 융)

20. 正菓(정과) : 과일이나 연근 인삼 등을 꿀이나 조청에 절인 것.

21. 造菓(조과) : 곡식을 가공하여 만든 것이다.(강정‧산자‧다식이 있다)

22. 三湯(삼탕) : 육류‧ 어류‧ 소채류를 끓여서 만든 것으로 이 세가지 탕을 통틀어

                       삼 탕 이라 한다. 

23. 三炙(삼적) : 육류‧ 어류‧ 소채류를 굽거나 쩌 서 만든 것으로 이 세가지 적을

                      통틀어 삼적 이라 한다. 

24. 五果(오과) : 대추‧ 밤‧ 감 (곶감, 홍시)‧ 배‧ 사과 이다.

25. 三菜(삼채) : 고사리‧ 도라지‧ 시금치 등 세 가지 의 나물이다.

26. 羹水(갱수) : 숭융.

    ■ 祭器와 祭具

 1. 祭床(제상) : 祭需를 陳設하는 床

 2. 交椅(교의)  : 神主나 魂魄을 모셔놓는 의자

 3. 魂櫝(혼독)  : 魂魄 을 넣어 두는 함

 4. 香卓(향탁)  : 香爐 와 香盒 을 올려놓는 작은 상

 5. 香盒(향합)  : 香 을  담는 그릇

 6. 香爐(향로)  : 香 을 피우는 火爐

 7. 屛風(병풍)  : 제상 뒤에 그림이 없는 글씨로 된 면을 친다.

 8. 茅沙器(모사기) : 모래와 띠를 담는 그릇

 9. 退酒器(퇴주기) : 술잔을 비우는 그릇(헌작한 술을 물림)

10. 酒主(주주) : 술 주전자

11. 酒杯(주배) : 술잔 및 받침대

12. 燭台(촛대) : 초를 꽂는 기구

13. 祭席(제석) : 돗자리 2장 준비 한다.(제상 밑에 1장 床앞에 1장)

14. 匙楪(시접) : 수저를 담는 그릇

15. 盞盤(잔반) : 술잔과 받침

         ■ 執事 分定

 1. 都執禮(도집례) : 제례 의식을 총괄 하는 사람 (감독)

 2. 唱笏(창홀)       : 홀기를 읽는 사람 (사회자)

 3. 大祝(대축)       : 축문을 읽는 사람 (讀祝‧ 告祝)

 4. 初獻官(초헌관)   : 처음 술잔을 올리는 사람.

    註) 祭主 : 長子‧ 宗孫‧ 族長‧ 門長 등이 제주가 됨.

 5. 亞獻官(아헌관)   : 두 번째 잔을 올리는 사람.

    註) 主婦가 原則이나 祭主 다음가는 近親者로 選定

 6.  終獻官(종헌관) : 세 번째 잔을 올리는 사람.

     註:아헌자의 다음가는 근친자로 선정

 7.  謁者(알자)     : 초헌관을 안내하는 사람

 8.  贊引(찬인)     : 아헌관을 안내하는 사람

 9.  贊者(찬자)     : 笏記를 읽는사람

10. 陳設(진설)    : 祭需를 祭床에 차리는 사람 (辨陳設)

11. 奉香(봉향)    : 香을 맡아보는 사람

12. 奉爐(봉로)    : 香爐를 맡아보는 사람

13. 執事(집사)    : 祭享일을 도와주는 사람 (執注)

14. 奉爵(봉작)    : 술잔을 받아 奠爵에게 주는 사람

15. 司樽(사준)    : 술을 따르는 사람

16. 奠爵(전작)    : 獻官에게 술을 받아 神位前에 올리는 사람

      ■ 行祀節次(제사식순)

1. 祭需陳設 : 祭需를 陳設圖에 따라 진설한다.

2. 神位奉安 : 紙榜이나 사진을 모신다.

3. 降神禮   : 祭主가 香세 개를 焚香하고 술잔을 香불 위에 세 번 돌린 후

                  退酒器 에 세 번 나누어 붓고 일어나 절을 두 번 한다.

4. 參神禮   : 祭主이하 모두 절을 두 번한다.(再拜)

                 여자는 네 번 절을 한다. (四拜)

5. 初獻禮   : 祭主가 盞을 올리고 封爵은 밥의 덮개를 열고 獻官 이하모두

                  엎드린다. (俯伏)

6. 讀  祝  : 祝官은 獻官의 왼쪽에서 東쪽을 向하여 끓어 앉아 祝을 읽는다.

                다 읽으면 祭官은 조용히 일어나고 獻官과 祝官은 절을 두 번한다.

                (재배)

7. 亞獻禮  : 주부가 잔을 올리고 절을 네 번 한다.

8. 終獻禮  : 終獻官은 잔을 올린 후 절을 두 번 한다.

9. 添  酌  : 初獻官이 神位前에 나아가 끓어 앉아 잔을 세 번에 걸쳐서 퇴주

                그릇에 지우고 사준은 세 번에 걸쳐 잔을 채워서 올리고 初獻官은

                절을 두 번 한다.

10. 開飯揷匙正著 : 밥뚜껑을 열고 숟가락이 동쪽으로 향하도록 밥 에 꽂고